きんぴらごぼう 圧力鍋レシピ

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう 圧力鍋レシピ

 

用意するもの

項目名 ●材料

材料(4人分)
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
ごま油またはサラダ油・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
いりごま・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

 

作り方

きんぴらごぼう 圧力鍋レシピ

  • ごぼうは皮をこそげ、3〜4cm長さに切ってからマッチ状に切ってさらし、ざるにあげて水をきる。にんじんもごぼうと同じくらいの大きさに切る。
  • 圧力鍋にサラダ油(または、ごま油)大さじ1を中火で熱し、ごぼう、にんじんを入れて炒め合せる。さっと火がとおれば酒大2、みりん大1を加えて強火にしてアルコールをとばす。
  • 水1/4カップ、しょうゆ大さじ1と1/2を加え、ふたをして沸騰したら火を止める。
  • 安全弁が下がったら蓋をあける。器に盛ってごまをふる