大豆の五目煮 圧力鍋レシピ

大豆の五目煮

大豆の五目煮
大豆の五目煮 圧力鍋レシピ

 

材料   4人分

大豆の五目煮 圧力鍋レシピ

 

大豆 乾燥・・・・100g 1晩水に浸けてもどす。
干ししいたけ・・・乾燥大3枚を水で戻す 『1cm位の大きさに切る』
人参・・・・中1本を皮をむく 『1cm位の大きさのさいの目切りにする』
ごぼう・・・・中1本皮をこそぐ 『人参と同じ大きさに切り水に浸けアク抜きをする』
コンニャク・・・・小1枚 熱湯に通す 『1cm位の角切りにする』

 

だし汁・・・1カップ
酒・・・・大さじ3
砂糖・・・・大さじ4
醤油・・・・大さじ3 薄口醤油1

 

作り方

大豆の五目煮 圧力鍋レシピ
1、大豆の水を切る。圧力鍋に入れる。
2、大豆、干ししいたけ、人参、ごぼう、コンニャクを混ぜ合わせる。
3、出し汁、砂糖、醤油、酒をを加えざっくり混ぜる。
4、火にかけ、加圧したら弱火にして3分加圧する。
5、圧力が下がったらフタを開けて再び煮汁を少し煮つめる。