大豆と人参のクリームスープ 圧力鍋レシピ

大豆と人参のクリームスープ

 

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普通の鍋の加熱時間20分→圧力鍋5分
大豆と人参のクリームスープ

 

●材料
材料(4人分)
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
大豆(水煮)・・・・・・・・・・1缶(120g)
チキンブイヨン・・・・・・・・・2.5カップ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
生クリーム・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・少々

 

人参は薄切りにし、大豆とチキンブイヨンとともに圧力鍋に入れおもりがまわり始めたら弱火にして5分加熱する。安全弁が完全に下がったのを確認して蓋をあける。
1の粗熱をとってミキサーにかける。(この時こした方が口当たりがなめらか。でも、私は省略しちゃいます。)
最後に生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
※人参が嫌いなお子様もこのスープならおいしく食べられると思います。ぜひお試しを。