かぼちゃコロッケ 圧力鍋レシピ

普通鍋の加熱時間30分→圧力鍋7分

かぼちゃの

コロッケ

●材料

材料(4人分)
かぼちゃ(下こしらえしたもの)・・・300g
たまねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ2
豚ひき肉・・・・・・・・・・100g
塩・こしょう・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・適量
揚げ用サラダ油・・・・適量

 

  1. 下ごしらえしたかぼちゃは熱いうちに皮をりフォークでつぶす
  2. たまねぎはみじん切りにする
  3. サラダ油を熱したフライパンで豚ひき肉と2を炒め、塩、こしょうで味をつける
  4. 1のつぶしたかぼちゃに3を加え、よくまぜる
  5. 4を俵型に丸める。
  6. 卵を溶きほぐし、小麦粉、卵、パン粉の順えフライ衣をつけてく
  7. 170度に熱した油で6をこんがりと揚げる

 

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