大根のとりだんご汁 圧力なべレシピ

大根のとりだんご汁 圧力なべレシピ

普通鍋の加熱時間20分→圧力鍋3分

項目名 ●材料

材料(4人分)
大根・・・1/2本(600g)
鶏ひき肉・・・300g

 


ネギのみじん切り ・・・・15センチ分
卵・・・1個
塩・・・小さじ2/3
酒.・・・小さじ2
片栗粉・・・大さじ1

 

だし ・・・ カップ6
酒・・・・カップ1/4
塩・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・小さじ1

 

薬味 (ユズの千切り、万能ネギ)

 

  1. 大根は皮をむき、5センチの長さ、1〜2ミリの厚さの短冊ぎりにする。
  2. ひき肉にAを加え、ねばりが出るまでスプーンでよく混ぜる
  3. 鍋にだしと酒、塩、しょうゆを入れて煮立てて、2をスプーンですくって入れる。アクが出たら取り、大根も加える。ふたをしておもりが回りはじめたら弱火にして3分加熱。火を止めて自然放置する。
  4. 汁ごと取り分けて、薬味と一緒にいただく。