圧力鍋で作る茶碗蒸し

圧力鍋で作る茶碗蒸し

圧力鍋で作る茶碗蒸し

 

茶碗蒸しの材料  2人分

 

圧力鍋で作る茶碗蒸し

 

卵・・・・1個
むきエビ・・・4尾 背わたを取り塩、酒少々で下味
かまぼこ・・・4切れ
三つ葉・・・・2枚
だし汁・・・・4分の3
水・・・・・・カップ1
薄口醤油・・・・こさじ2
砂糖・・・・・小さじ2

 

作り方

圧力鍋で作る茶碗蒸し

 

1.だし汁に卵、水、醤油、砂糖を混ぜ合わせる。
2、混ぜ合わせただし汁を、茶こしでこして滑らかにしておく。
3.耐熱容器に、えび、かまぼこを入れる。
4、こした液を耐熱容器に流し込む。
5、圧力鍋に入れて、アルミホイルでフタをして、箸で一箇所穴を開ける。
6、フタをしてガスが鍋からハミでらない位の強火にかけ、加圧したら直ぐに弱火にして3分加圧する。
7、圧力が下がったら、フタを開け三つ葉を添える。
注意・・・・火力と加圧時間

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