煮込みハンバーグ 圧力鍋レシピ

煮込みハンバーグ 圧力鍋レシピ

 

 

 

 

煮込みハンバーグ 圧力鍋レシピ
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煮込みハンバーグ 圧力鍋レシピ

 

材料 煮込みハンバーグ5個分

 

煮込みハンバーグ 圧力鍋レシピ

 

合い挽きミンチ・・・・250グラム
玉ねぎ・・・・半分・・・・・・みじん切り
人参・・・・・・小半分・・・みじん切り
水・・・・・・・100cc
おろしニンニク・・・・小さじ1
卵・・・・・・・1個
パン粉・・・・大さじ2・・・・牛乳を加えてしっとりさせる。
牛乳・・・・・少量

 

赤ワイン・・・大さじ2
ケチャプ・・・大さじ4
ウスターソース・・・・大さじ3
醤油・・・・・大さじ1
塩、コショウ・・・少量

 

作り方

 

煮込みハンバーグ 圧力鍋レシピ

 

1、玉ねぎと人参のみじん切りをレンジで1分半加熱する。あら熱を取る。
2、合い挽きミンチに、玉ねぎと人参を加える。
3、次に、おろしニンニク、卵、パン粉を入れ混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
4、白くなる位混ぜたら、まるく形を作る。
5、空気を抜く。
6、圧力鍋に火を入れて油を敷き、丸めたハンバーグを両面少し焼く。
7、水、赤ワイン、ケチャプ、ウスターソース、醤油を混ぜ合わせたものを加える。
8、加圧したらすぐに火を止める。
9、加圧が下がったら、ふたを取りもう1度弱火にして、ソースを絡める。
10、器に盛り付ける。

 

ポイント

*ハンバーグを焼く時は、油を熱してから弱火で両面焼くと焦げなくて良い。
*ワインで煮込むと、コクのあるソースになります