鶏肉のバルサミコ煮 圧力鍋レシピ

圧力鍋レシピ・鶏肉のバルサミコ煮

 

普通の鍋の加熱時間10分→圧力鍋5分

項目名 ●材料

材料(4人分)
鶏肉もも肉・・・・・・・・1枚・240g
玉ねぎ・・・・・・・・・・50g
プチトマト・・・・・・・・・ 60g
いんげん(またはアスパラ)・・・30g
オリーブオイル・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・小さじ2
バルサミコ酢・・・大さじ3
塩・こしょう・・・・・・・・・少々
水 ・・・・・・・・・・100CC

 

  1. 鶏ももは食べやすい大きさに切って軽く塩・こしょうをする。玉ねぎは、薄い櫛形切り、プチトマトは半分に切って、いんげん(またはアスパラ)は下茹でして食べやすい大きさに切る。
  2. 圧力鍋にオリーブオイルを熱して鶏肉に焼き色をつけ、そこに玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。水を入れアクを取ったらプチトマト、バルサミコ酢、しょうゆを加え、ふたをセットし、加熱時間5分。火を止めたら自然放置。
  3. 最後にいんげん(またはアスパラ)を加え、塩・こしょうで味を整える