たこのやわらか煮 圧力鍋レシピ

普通鍋の加熱時間20分→圧力鍋7分

項目名 ●材料

材料(4人分)
ゆでだこ・・・・・・・250g
大豆・・・・・・・100g
しょうが・・・・・・・・・・・1かけ
だし汁・・・・・・(顆粒のだしの素で溶いたもの)1/2カップ
砂糖・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・・・・・大さじ2

 

 

  1. たこは、一口大の乱切りにする
  2. 大豆は、水につけて一晩つけておく
  3. しょうがは千切りにし、水にさらす
  4. 圧力鍋に2の水でもどした大豆、だし汁、砂糖、酒、しょうゆを加え、さらにたこを加える
  5. ふたをして、圧力調整おもりが回るまで強火、回りはじめたら弱火にして、3分加熱する。火を止め自然放置
  6. 安全弁が下がったのを確認してふたを空け、煮詰める。