いかと里芋の煮物 圧力鍋レシピ

普通鍋の加熱時間20分→圧力鍋2分

いかと里芋の煮物 ●材料

材料(4人分)
いか・・・・・・・2はい
里芋・・・・・・・500g

 

煮汁
だし汁・・・・・・(顆粒のだしの素で溶いたもの)1カップ
砂糖・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ4
酒・みりん・・・・・各大さじ1
しょうがの薄切り
水溶き片栗粉
あればゆず皮すりおろし

 

 

  1. いかは足と内臓を抜いて、胴は輪切り、足は適当にきる。
  2. 里芋は皮をむいて水につけておく
  3. 厚よく鍋に1,2、煮汁、しょうがをいれてふたをセットし、加熱時間2分。火を止めたら自然放置。
  4. いかと煮汁を器にもる
  5. 煮汁は煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけ、4にかけてゆずの皮を散らす。