圧力鍋レシピ〜カンタン・早い・おいしい〜

圧力鍋レシピ ブリあら大根

材料 二人分

 

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ブリあら・・・・・250グラム
大根・・・・・・輪切り8個
しょうが・・・・・1かけ

 

水・・・・・・カップ2分の1
酒・・・・・・4分の1カップ
醤油・・・・4分に1カップ
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・・大さじ2

 

作り方

 

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1、ブリあらは熱湯にサッとくぐらせ、水で軽く洗う。
2、大根は皮をむき、1cm位の輪切りにする。
3、しょうがも皮をはぎ、薄い輪切りにする。
4、圧力鍋に、大根を並べてその上にブリあら、しょうがを乗せる。
5、酒、醤油、みりん、砂糖、水を加えて火を入れる。
6、加圧強火後に、弱火で3分加圧して火を止め、自然放置する。
7、加圧が下がったら、ふたを開け、煮汁を少し煮つめる。

 

ポイント

 

*ブリあらは、下処理をキチンとすれば、生臭さが無く、美味しくできます。