アジのやわらか煮 圧力鍋レシピ

アジのやわらか煮 圧力鍋レシピ

アジのやわらか煮 圧力鍋レシピ

 

アジのやわらか煮 材料 二人分

アジのやわらか煮 圧力鍋レシピ
アジ・・・・・2尾
酒・・・・・・4分の1カップ
水・・・・・・4分の1カップ
梅干・・・・2個「中」
ショウガ・・1かけ・・・・・せん切り
醤油・・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2

 

 

作り方

アジのやわらか煮 圧力鍋レシピ
1、アジのゼイゴをとって頭を切り落とす。内臓を出し水で洗い、斜めに切り目を入れる。
2、圧力鍋に水けをふいたアジを並べる。
3、梅干をちぎって入れ、水、酒、ショウガ、砂糖、醤油を加える。
4、フタをセットして強火で圧力をかける。圧力がかかったら弱火にする。
5、弱火で4分加圧する。
6、加圧が下がったら、フタを開けもう1度煮汁をかけながら火にかける。
7、煮汁が少なくなったら、そのまま冷やす。
8、器に盛り付ける。

 

*アジがまだ熱いうちに盛り付けると、煮崩れしやすいです。
*1度圧力が冷めて、再び火を入れると味がしみて美味しいです。